Эксперименты ученых Вашингтонского университета (США) продемонстрировали способность меда предотвращает развитие опасной сосудистой патологии — атеросклероза. Этот защитный эффект меда, по словам научных специалистов, объясняется влиянием содержащегося в нем натурального сахара трегалозы.
Для атеросклероза характерно появление жировых (холестериновых) отложений (бляшек) на внутренней поверхности стенки кровеносных сосудов, которые в процессе накопления ухудшают их проводимость и нарушают кровоснабжение органов и тканей. Последствием атеросклеротического поражения стенок кровеносных сосудов являются неожиданные провалы памяти, ишемическая болезнь сердца, стенокардия, инфаркт миокарда, инсульт.