Ученые из Кливлендской клиники выяснили, почему потребление красного мяса может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Информацией поделилось зарубежное издание Daily Mail.
Исследователи заявили, что поедание одного мясного бургера в день может вызвать сердечный приступ. Всему виной органическое соединение, известное как TMAO (N-окись trimethylamine), которое производится в пищеварительном тракте. Превышающий пороговые значения уровень триметиламина N-оксида является предшественником ряда заболеваний, среди которых инсульт, сердечные приступы. Первое исследование такого рода показало, что уровни TMAO выросли в среднем в три раза среди участников, которые предпочли диету с преобладанием мяса. Отмечается, речь идет всего о месяце такого питания. В некоторых случаях показатели подскочили в 10 раз по сравнению с теми людьми, которые ели куриные или вегетарианские блюда.