Ученые установили, что эффект от употребления сахара похож на кокаиновый «кайф». Специалисты пришли к такому выводу после эксперимента, в котором мыши чаще выбирали сладкое, чем наркотик.
На основании этого, ученые утверждают, что привыкание к «сладкой смерти» сильнее, чем к таким алколоидам как мескалин, кокаин, морфин и псилоцибин. Во время приема сахара человек испытывает удовольствие сравнимое с приемом наркотиков. Углевод изменяет настроение и возбуждает чувство наслаждения. Об этом авотры исследования написали в British Journal of Sports Medicine.
Многие ученые не согласны с такой гипотезой. Психиатр Хишам Зяуддин считает, что авторы исследования не правильно истолковали поведение мышей. Ученый подчеркивает, что зависимость проявляется у грызунов только при ограниченном доступе к сахару – около двух часов в день. Если он доступен в любое время, мыши остаются к нему равнодушными и никакого привыкания не возникает.
Роберт Люстиг из Калифорнийского университета согласен со своими коллегами – он тоже приравнивает сахар к наркотику. Однако, ученый считает, что эффект от сладкого невозможно сопоставить по силе воздействия с кокаином. Он сопоставляет силу влияния углевода на мозг с никотином.
Сахар, особенно рафинированный, очень вреден для человека. Он снижает иммунитет, вызывает резкий всплеск адреналина, который делает человека раздражительным. Помимо этого, сладкое может привести к диабету и способствовать возникновению некоторых видов рака. От сахара каждый год умирает больше 180 тысяч человек. А по данным Всемирной организации здравоохранения, сахарный диабет станет седьмой причиной смерти в мире к 2030 году. Уже сейчас этим заболеванием страдают 422 миллиона человек.В 2012 от диабета умерло 1,5 миллиона.