Об опасности регулярного употребления красного мяса сказано уже много. Как оказалось, всего за месяц оно способно увеличить количество вредного агента в крови в три раза.
Американские ученые из института Лернера провели исследование, в результате которого пришли к выводу, что регулярное употребление красного мяса и печени может причинить здоровью серьезный вред.
Добровольцев, которые согласились на участие в эксперименте, разделили на три группы. Первая в течение месяца регулярно питалась красным мясом, вторая – белым, а третьи придерживались вегетарианского рациона. Ученые хотели выяснить, как это повлияет на наличие в организме триметиламина N-оксида (ТМАО).