Исследуя свойства пищевых добавок на базе экстрактов водорослей Arthrospira и Spirulina, специалисты из Неапольского университета (Италия) открыли молекулу, способную помочь людям с гипертонией и высоким давлением.
При переваривании добавок с водорослями синтезируются вещества, способствующие снижению давления при гипертонии, установили специалисты.
Итальянских ученых интересовало, что происходит в пищеварительной системе после проглатывания добавок с водорослями, — в частности, как пищевые соки влияют на экстракт водорослей. В ходе исследования им удалось выделить белки, которые формируются при пищеварении и проникают в организм.