По данным исследования, проведенного американскими учеными из Университета Иллинойса, ежедневное присутствие в рационе горсти грецких орехов может прдотвращать развитие сердечных нарушений, а также рака кишечника. Оздоровительный эффект орехов проявляется после 6 недель их употребления.
«Ежедневное употребление горсти грецких орехов в течение 6 недель приводит к тому, что как в организме человека снижается производство избыточного количества вторичных желчных кислот, которые вырабатываются в кишечнике, а не в печени, как первичные. Предыдущие исследования показали, что вторичные желчные кислоты связаны с повышенным риском рака кишечника», — констатировали авторы работы.