Баранина очень популярна в восточных странах, ее используют для приготовления горячих блюд, супов, закусок, салатов, выпечки.
Сразу стоит отметить, что баранина довольно калорийное мясо и в среднем содержит столько же жира, сколько белков – около 15 граммов на сто грамм мяса. Жира в баранине больше, чем в свинине, даже если брать самые «постные» кусочки. Но при этом в баранине вдвое меньше холестерина, чем в говядине, и в четыре раза меньше по сравнению со свининой. В ста граммах отварной баранины примерно 290 кКал.